Die Mezzosopranistin Undine Dreißig, in Eisleben geboren, absolvierte ihr Gesangsstudium in Weimar, erhielt 1988 den 2. Preis beim Internationalen Dvořák-Wettbewerb und studierte in der Meisterklasse von Hanne-Lore Kuhse in Berlin.
1989 nach Magdeburg engagiert, interpretierte sie hier fast alle großen Rollen ihres Faches wie Fricka („Die Walküre“), Ortrud („Lohengrin“), Eboli („Don Carlos“), den Komponisten („Ariadne auf Naxos“), Margarethe („Faust“), Gertrud („Hamlet“), Herodias („Salome“), Mariza („Gräfin Mariza“), die Titelrolle in Goldmarks „Die Königin von Saba“, Venus in beiden Fassungen des „Tannhäuser“ sowie Amneris („Aida“), mit der sie auch an der „Aida“-Tournee des Theaters Magdeburg nach Japan teilnahm. Zuletzt interpretierte sie in Magdeburg u. a. die Küsterin („Jenůfa“), Knusperhexe und Gertrud („Hänsel und Gretel“), Giulietta („Hoffmanns Erzählungen“), Brangäne („Tristan und Isolde“), Lady Macbeth („Macbeth“) und Klytämnestra („Elektra“).
Im November 2011 wurde sie von der Landeshauptstadt Magdeburg mit dem Titel „Kammersängerin“ geehrt. Mit Pina Bauschs Tanztheater-Produktion „Iphigenie auf Tauris“ gastierte sie in Rio de Janeiro und Wuppertal und im März 2014 in Hongkong. Weitere Gastierungen führten sie zuletzt an die Oper Chemnitz. In der Spielzeit 2016/2017 ist sie am Theater Magdeburg u. a. als Marthe („Faust“), Mary („Der fliegende Holländer“), Fräulein Schneider („Cabaret“), Glinda („Der Zauberer von Oz“) und Anhilte („Die Csárdásfürstin“) zu erleben.
